“好香啊，看起來(lái)好好吃！”上周末，上濱日子廣場(chǎng)舉辦了一場(chǎng)“一塊燒江南菜、廚藝挑戰(zhàn)賽”。20位居民“大廚”在現(xiàn)場(chǎng)一展廚藝，與現(xiàn)場(chǎng)顧客一起品嘗江南春味，感觸江南美食文明的共同魅力。
競(jìng)賽共設(shè)四輪，每輪5位選手在30分鐘內(nèi)完結(jié)指定江南春菜的烹飪與擺盤。五道限制菜品——蔥油蠶豆、油燜春筍、韭黃炒蛋、酒香草頭、西芹炒豆干，均以時(shí)令食材為主。選手們經(jīng)過(guò)抽簽決議各自的參賽菜品，僅運(yùn)用供給的食材與調(diào)料，打開(kāi)“廚神爭(zhēng)霸”。
競(jìng)賽中，居民“大廚”不只展示了高明的廚藝，還融入了日常日子中多年的燒菜經(jīng)歷。比方油燜春筍這道菜，有的“大廚”更傾向于濃油赤醬，有的則偏好清淡口味；而在烹飪西芹炒豆干時(shí)，有的“大廚”挑選先將豆干焯水再炒，有的則直接下鍋，可謂“百家百味”，展示了家常菜的多樣性與個(gè)性化。
競(jìng)賽約請(qǐng)資深媒體修改、美食自媒體達(dá)人、餐廳主廚以及社區(qū)代表組成評(píng)審團(tuán)，從“色、香、味、形、構(gòu)思”五大維度進(jìn)行打分。評(píng)委們不只對(duì)選手的菜品進(jìn)行了專業(yè)點(diǎn)評(píng)，還與觀眾共享了江南菜的歷史淵源與烹飪秘笈，打造了“可聽(tīng)、可看、可品”的沉溺式體會(huì)。終究，競(jìng)賽決出了四位獲勝者，取得商場(chǎng)送出的超值獎(jiǎng)品。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)置了“盒馬爺叔小炒免費(fèi)試吃”環(huán)節(jié)，觀眾可以品嘗春季時(shí)令美食，感觸春天舌尖上的新鮮與生機(jī)。
多年來(lái)，上濱日子廣場(chǎng)一直致力于為周邊鄰里供給五光十色的文明與美食體會(huì)。此次廚藝大賽，也是期望可以經(jīng)過(guò)打造社區(qū)美食互動(dòng)渠道，讓更多人品嘗江南春味，發(fā)掘江南菜的時(shí)令性、家常性與故事性。后續(xù)，上濱日子廣場(chǎng)還將繼續(xù)推出一系列立異、有特征的主題賽事。