記者了解到，新版《食物安全國家規(guī)范 食物添加劑運用規(guī)范》（GB 2760-2024）將于2025年2月8日起正式施行，運用10年的2014版規(guī)范即將廢止。市場監(jiān)管總局提示各類食物出產(chǎn)企業(yè)應嚴厲依照新規(guī)范運用食物添加劑。
食物添加劑是為改進食物質(zhì)量和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需求而參加食物中的人工合成或許天然物質(zhì)。食物用香料、膠基糖塊中根底劑物質(zhì)、食物制造業(yè)用加工助劑、養(yǎng)分強化劑也包括在內(nèi)。
依據(jù)2015年施行的食物安全法，在食物添加劑的界說中增加了包括養(yǎng)分強化劑的內(nèi)容。
● 刪除了落葵紅、密蒙黃、酸棗色、2,4-二氯苯氧乙酸、海蘿膠、偶氮甲酰胺等通過查詢不再具有工藝必要性的食物添加劑種類及其運用規(guī)則；
● 刪除了罐頭類食物中防腐劑、食醋中冰乙酸、果蔬汁漿中納他霉素、蒸餾酒中β-胡蘿卜素和雙乙酰酒石酸單雙甘油酯等的運用規(guī)則。
● 增加了阿斯巴甜、安賽蜜與天門冬酰苯丙氨酸甲酯乙?；前匪岬仍谙嗤澄镱悇e同運用時的總量要求；
● 將原規(guī)范中歸類為“其他類”的部分食物類別從頭進行了歸類，并調(diào)整了相應的食物添加劑運用規(guī)則等。
● 進一步清晰了具有其他食物添加劑功用或其他食物用處的食物用香料的運用上的要求，如苯甲酸、肉桂醛、瓜拉納提取物、雙乙酸鈉、琥珀酸二鈉、磷酸三鈣、氨基酸類等；
● 清晰食物用香料、食物用香精的標簽應契合《食物安全國家規(guī)范 食物添加劑標識公例》（GB 29924-2013）的規(guī)則，凡添加了食物用香料、香精的預包裝食物應依照《食物安全國家規(guī)范 預包裝食物標簽公例》（GB 7718-2011）進行標明；
● 清晰食物用香料質(zhì)量規(guī)范應契合《食物安全國家規(guī)范 食物用香料公例》（GB 29938-2020）及相關香料產(chǎn)質(zhì)量量規(guī)范的規(guī)則。
記者了解到，新版《食物安全國家規(guī)范食物添加劑運用規(guī)范》（GB2760-2024）將于2025年2月8日起正式施行，運用10年的2014版規(guī)范即將廢止。市場監(jiān)管總局提示各類食物出產(chǎn)企業(yè)應嚴厲依照新規(guī)范運用食物添加劑。