在湖南省衡山縣白果鎮(zhèn)，有一家依托村莊擱置廠房展開起來的香干企業(yè)，正經(jīng)過“小香干”激活“熟睡資源”，讓鄉(xiāng)民在家門口端穩(wěn)“工作碗”，走出一條特色工業(yè)復興路。
5月9日，在湖南豆粒香食物有限公司的出產(chǎn)車間內(nèi)，工人們熟練地操作著各類設(shè)備，從選豆、泡豆、磨漿，到煮漿、點鹵、限制、熏制，每一道工序都嚴厲把關(guān)，空氣中彌漫著濃郁的豆香。
據(jù)悉，工廠以傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合的方法，每一道工序都嚴厲依照食物安全規(guī)范履行，確保每一顆黃豆都能轉(zhuǎn)化為美味可口、質(zhì)量上乘的豆干產(chǎn)品，讓“家門口”的美食文明勃發(fā)出新的生機與生機。
“像咱們這種傳統(tǒng)型出產(chǎn)企業(yè)，雖然在豆制品職業(yè)里自動化程度比較來說較高，但仍是不能徹底脫離人工參加，大部分仍是要依靠人工或手藝完結(jié)?！焙隙沽Ｏ闶澄镉邢薰究偨?jīng)理胡明秋說道。
湖南豆粒香食物有限公司成立于2023年，自落戶白果鎮(zhèn)以來，在政府的活躍和諧與支撐下，租借了當?shù)氐臄R置廠房，經(jīng)過“政府引導+企業(yè)運作”形式，不只盤活了村莊擱置財物，更讓“熟睡資源”轉(zhuǎn)化為“展開本錢”，為村莊工業(yè)復興注入新動能。
“其時老廠場所缺乏，咱們就四處尋找適宜的廠房。在與白果鎮(zhèn)政府交流后，發(fā)現(xiàn)這兒有擱置下來的一個廠房，經(jīng)過交流，咱們便搬遷到這兒來了?！焙髑锘叵氲?。
在政府的宣揚引導下，現(xiàn)在已有40余名鄉(xiāng)民在這兒完成“家門口工作”，其間不少人經(jīng)過安穩(wěn)收入脫貧致富。除此之外，公司還會定時展開“技術(shù)訓練+崗位實踐”，助力職工提高職業(yè)技術(shù)，完成安穩(wěn)展開。
剛過去的五一假日，公司迎來了訂單頂峰?？偨?jīng)理胡明秋表明，每當新年、“五一”、國慶等節(jié)假日，訂單量都會呈爆發(fā)式增加?，F(xiàn)在，企業(yè)每日制品香干產(chǎn)值和銷量達1萬斤。
依托“花石香干”傳統(tǒng)口碑，豆粒香公司注冊“品憶”品牌，將古法熏制工藝與現(xiàn)代出產(chǎn)線結(jié)合，從質(zhì)料收購到質(zhì)量檢驗全程把控?，F(xiàn)在，品憶花石香干不只熱銷全國各地，成為多地商超、餐飲連鎖的固定供貨產(chǎn)品，更經(jīng)過電子商務(wù)平臺走向千家萬戶。
“咱們現(xiàn)在正著手研制新產(chǎn)品，下一步方案充沛的使用剩下廠房，進行裝飾改造，用于新品開發(fā)。估計還需招聘三四十人，這離不開政府的推行與支撐?！焙髑锉砻?。
從擱置廠房到“致富工廠”，從零星加工到品牌運營，一片片小香干正乘著村莊復興的春風，香飄更遠的當?shù)?，成為帶動大眾增收的“致富金豆”。（趙詩 向微 何振宇）