地理標(biāo)志作為重要的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，是促進(jìn)區(qū)域特色經(jīng)濟(jì)發(fā)展的有效載體，也是推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的有力支撐。1月13日，聽濤社會(huì)實(shí)踐團(tuán)·黃石分隊(duì)赴湖北省黃石市陽新縣太子鎮(zhèn)。深度w調(diào)研國家地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)陽新太子豆腐，研學(xué)其制作技藝、文化內(nèi)涵及傳承現(xiàn)狀。
太子豆腐是產(chǎn)于太子鎮(zhèn)的著名小吃，有史料可查，太子豆腐制作傳統(tǒng)有1700多年的歷史。相傳，當(dāng)時(shí)為武昌郡的陽新境內(nèi)遭遇特大暴雨而變成一片汪洋，成千上萬的災(zāi)民流離失所。孫權(quán)攜孫登親赴災(zāi)區(qū)，賑濟(jì)災(zāi)民。災(zāi)后，此地流行瘟疫，百姓多腹瀉不止，身生惡瘡，無法診治。太子孫登再次來到疫區(qū)施藥救治。由于日夜走東串西，非間接接觸病人，結(jié)果自己也染上此病。王貴妃得知后，立即派人趕回家鄉(xiāng)。益昌村村民在王貴妃的指點(diǎn)下，每天吃由當(dāng)?shù)氐叵滤谱鞯亩垢?，然后在身上涂抹?dāng)?shù)匾粋€(gè)大溶洞內(nèi)的淤泥，終于戰(zhàn)勝了瘟疫。從此，太子豆腐名楊天下。
在調(diào)研過程中，實(shí)踐團(tuán)對(duì)太子豆腐非遺技藝傳承人李小東師傅進(jìn)行采訪。李師傅熱情地帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)參觀豆腐作坊，詳細(xì)的介紹太子豆腐的制作流程，從選豆、泡豆到磨漿、濾渣、煮漿、點(diǎn)鹵，再到最后的壓制成型。李師傅表示，盡管面臨諸多挑戰(zhàn)，但他依然堅(jiān)守著這門傳統(tǒng)技藝，希望能夠通過自己的努力，將太子豆腐的制作技藝傳承下去。傳統(tǒng)技藝的傳承不僅需要政府和社會(huì)的支持，更需要年輕一代的積極參與。李師傅的故事和堅(jiān)守，讓小組成員深受感動(dòng)，也更加堅(jiān)定助力太子豆腐傳承與發(fā)展的決心。
實(shí)踐團(tuán)一行在李師傅的帶領(lǐng)下對(duì)太子豆腐的相關(guān)這類的產(chǎn)品進(jìn)行深入?yún)⒂^。豆油皮薄如蟬翼，口感細(xì)膩，豆棍則筋道十足，營養(yǎng)豐富。豐富的產(chǎn)品品類，更加展現(xiàn)了傳統(tǒng)手工藝人對(duì)食材的極致追求，每一道產(chǎn)品都凝聚著匠人的心血與智慧。李師傅告訴實(shí)踐團(tuán)成員們，太子豆腐不僅是陽新的一張美食名片，更是承載著地方歷史與文化的重要載體。
太子豆腐不單單是一種食物，更是陽新縣地方文化的重要組成部分。在當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)節(jié)日和祭祀活動(dòng)中，太子豆腐常常作為重要的食材出現(xiàn)，象征著團(tuán)圓、和諧與吉祥。調(diào)研團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，太子豆腐的文化內(nèi)涵不僅體現(xiàn)在其制作流程與工藝上，更融入了當(dāng)?shù)鼐用竦娜粘Ｉ詈途袷澜?。通過與當(dāng)?shù)鼐用竦慕涣?，小組成員深刻感受到了太子豆腐在社區(qū)文化中的主體地位，以及它在傳承地方文化中的獨(dú)特作用。
在太子鎮(zhèn)的農(nóng)貿(mào)市場，小組成員遇到了一位擺攤賣太子豆腐的老奶奶。她的攤位上擺放著新鮮制作的太子豆腐，吸引了不少顧客。老奶奶熱情地向小組成員介紹太子豆腐的制作的步驟和吃的方法，她說：“太子豆腐是我們這里的特色，家家戶戶都會(huì)做，我從年輕時(shí)候就開始賣豆腐，到現(xiàn)在已經(jīng)幾十年了。這豆腐不僅是吃的，更是我們這里的一種文化，一種記憶?！崩夏棠痰脑捵屝〗M成員深感太子豆腐已經(jīng)深深融入了當(dāng)?shù)鼐用竦纳?，成為他們生活中不可或缺的一部分?
通過此次調(diào)研，實(shí)踐團(tuán)成員進(jìn)一步探索了太子豆腐的歷史和文化價(jià)值。希望未來有更多的青年人關(guān)注和支持太子豆腐文化傳承與發(fā)揚(yáng)，共同守護(hù)這一珍貴的文化遺產(chǎn)，讓其在新時(shí)代繼續(xù)煥發(fā)光彩，為鄉(xiāng)村振興和家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入新的活力。（通訊員：馮婉妮 孫文燦 陳古月）
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