2025年春運(yùn)明日開端，春運(yùn)期間杭州客運(yùn)段甬廣車隊(duì)“1596”主題餐廳又搞作業(yè)——
1月13日，一場(chǎng)列車新品發(fā)布會(huì)在寧波開往廣州白云的K212/09次列車上拉開序幕。
這兩天，K212/09次列車迎來客流頂峰，從寧波開往廣州白云方向以務(wù)工客流為主，廣州返程則學(xué)生客流較多，均勻硬座車廂上座率已達(dá)到108%。
“廣州人愛喝湯，推攝生餐也是受此啟示?！别畯V車隊(duì)黨總支書記朱秦予介紹，明日起，將在甬廣列車上正式推出契合大眾口味的攝生套餐，讓春運(yùn)返鄉(xiāng)的旅客在歸家途中能食得一碗好飯。
此次合計(jì)推出8道新品攝生菜肴，包括陳皮紅燒肉、洋參烏雞湯、肉絲蟲草花、花雕枸杞仔排、五指毛桃燉排骨、韭菜炒香干、蔥白紅棗雞肉粥、歸杞黃精土雞湯。
“挑選這些菜品，首要考慮到食材便利收購，藥材也是合適一般大眾的?！敝烨赜韬陀浾哒f，經(jīng)過列車上廚師的烹飪，期望讓旅客能有滿腔熱枕的感覺：“8道菜是前期在市場(chǎng)調(diào)查與研討中，比較受大眾歡迎的口味，后續(xù)也會(huì)依據(jù)旅客反應(yīng)進(jìn)行動(dòng)態(tài)調(diào)整?！?
杭州客運(yùn)段甬廣車隊(duì)中式烹調(diào)師（高級(jí)技師） 駱俊介紹，車上套餐仍是本來的價(jià)格，30元一份，有5個(gè)菜品組成一個(gè)盒飯，至少包括一種攝生餐品。
現(xiàn)做單品比方洋參烏雞湯定價(jià)在18至20元一盅，肉絲蟲草花大約35元一份。
由于列車上空間存在約束，食材不會(huì)進(jìn)行很多囤積，甬廣列車在寧波有獨(dú)自的上料點(diǎn)，每天會(huì)供給新鮮的食材，在沿線杭州、韶關(guān)等地都會(huì)進(jìn)行食材彌補(bǔ)，以確保菜肴的新鮮、衛(wèi)生。
今天下午，K212/09次列車從寧波慢慢駛出，6號(hào)車廂內(nèi)，不少旅客品嘗了攝生餐品。
“列車上推出攝生套餐仍是蠻新穎的，滋味也不錯(cuò)，一碗雞湯喝下去感覺元?dú)鉂M滿。樂意為了它，從寧波到杭州挑選坐綠皮火車，體會(huì)慢韶光。”現(xiàn)場(chǎng)，一名旅客笑著說。
湯先生在寧波從事商務(wù)作業(yè)，當(dāng)天他乘坐K212次列車計(jì)劃在杭州站中轉(zhuǎn)去河南。
“在浙江待時(shí)刻久了，口味清淡不少，火車上這些攝生餐，很契合南方人的口味?！睖壬X得，餐車上環(huán)境也不錯(cuò)，這次回家體會(huì)感拉滿?！包c(diǎn)上一份現(xiàn)炒菜品，再加個(gè)米飯，30多元的價(jià)格很實(shí)惠，比外面下館子還廉價(jià)?！?
只需旅客掃碼，不只能在下車前20分鐘按時(shí)收到到站溫馨提示，還能完成長(zhǎng)途點(diǎn)餐服務(wù)，旅客依據(jù)手機(jī)上顯現(xiàn)的菜單挑選喜愛的菜品并輸入座位號(hào)，列車餐車就能實(shí)時(shí)收到信息，并依據(jù)旅客要求完成送餐到座。
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