澳門旅遊大學(xué)將於9月17日至22日舉辦 “馬六甲葡萄牙後裔及澳門土生葡人美食推廣＂活動，屆時將特邀主廚Melba Nunis親自主辦。歡迎我們前來品嘗一道道令人垂涎的佳餚，沉溺於獨具魅力的風(fēng)味之旅中。
澳旅大教學(xué)餐廳持續(xù)為學(xué)生和廣大社區(qū)建立體驗國際美食的渠道，並積極展現(xiàn)澳門作為聯(lián)合國教科文組織評定的 “創(chuàng)意城市·美食之都＂的獨特魅力。9月17日至20日及22日，澳旅大教學(xué)餐廳將特別推出以馬六甲葡萄牙後裔與澳門土生葡人美食為主題的半自助午飯和自助晚餐。顧客能夠在主廚Melba Nunis與澳旅大教學(xué)餐廳廚師團(tuán)隊的引領(lǐng)下，踏上風(fēng)味探索之旅，深化領(lǐng)略這兩種歷史悠長、融合多種文明的獨特菜系。
除此之外，澳旅大辦理及專業(yè)發(fā)展學(xué)院將與教學(xué)餐廳聯(lián)袂舉辦 “馬六甲葡萄牙後裔美食名廚大師技藝展現(xiàn)＂活動。主廚Melba Nunis將於9月18日15:00至16:30親臨示範(fàn)廚房，為公眾及業(yè)界人士帶來精彩展現(xiàn)。她還會於9月19日的同一時段為澳旅大師生舉行專場展現(xiàn)。此次活動全程以英語進(jìn)行，並供給粵語傳譯，展現(xiàn)結(jié)束後設(shè)有問答環(huán)節(jié)。
主廚Melba Nunis在馬六甲烏戎巴昔（Ujong Pasir）花園城（Garden City）的葡萄牙後裔社區(qū)長大。自幼，她便深受前期葡萄牙和荷蘭殖民者留下的五百年悠長烹飪傳統(tǒng)的熏陶。這段珍貴獨特的文明融合史，孕育出眾多風(fēng)味杰出的美食傑作。主廚Melba Nunis一向努力於向更多人共享她畢生摯愛的飲食文明，她於2011年創(chuàng)立的餐廳 “Simply Mel’s＂，以正宗傳統(tǒng)方法烹制稀有的葡萄牙後裔美食而享有盛譽，成為業(yè)界備受推重的成功品牌。
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