2025年1月9日晚，北關(guān)區(qū)機(jī)關(guān)業(yè)務(wù)中心在政府機(jī)關(guān)餐廳隆重舉行了首屆餐廳體系廚藝展現(xiàn)活動(dòng)。評(píng)委團(tuán)隊(duì)由機(jī)關(guān)業(yè)務(wù)中心副主任陳杰、餐廳分管領(lǐng)導(dǎo)張玉慧、機(jī)關(guān)業(yè)務(wù)中心副科級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部岳廣田、行政執(zhí)法局分管領(lǐng)導(dǎo)（局委代表），及各樓院餐廳6位廚師長合計(jì)10人組成。參賽人員由區(qū)政府機(jī)關(guān)大院餐廳廚師黃玉成，區(qū)建委院餐廳廚師李學(xué)軍，區(qū)市民之家餐廳廚師劉志強(qiáng)，區(qū)紗廠四巷樓院餐廳廚師劉安旭，區(qū)紀(jì)委監(jiān)委院餐廳廚師劉學(xué)軍5人組成。
活動(dòng)開端，鄭武軍主任宣告重要講線年全年餐廳作業(yè)進(jìn)行了全面總結(jié)，對(duì)餐廳曩昔一年的作業(yè)成果給予了高度評(píng)價(jià)，一起也指出了存在的不足之處。鄭主任具體論述了本次廚藝展現(xiàn)活動(dòng)的深遠(yuǎn)含義和方針，本次活動(dòng)的中心意圖是提高餐廳廚師的烹飪技藝，增進(jìn)廚師間的互相學(xué)習(xí)與溝通，進(jìn)一步提高餐廳菜品的質(zhì)量。一起，他對(duì)2025年的餐廳作業(yè)提出了明確要求，希望餐廳可以繼續(xù)立異菜品，提高服務(wù)水平，更好地滿意廣闊職工的飲食需求。
隨后，活動(dòng)迎來了廚藝展現(xiàn)環(huán)節(jié)的高潮部分。各位廚師順次展現(xiàn)技藝，其間前三道菜品為既定項(xiàng)目。首道涼菜選用涼拌白菜芯，其清新迷人的口感，以及白菜芯所出現(xiàn)的新鮮脆爽，調(diào)料的調(diào)配適可而止，充分體現(xiàn)了烹飪藝術(shù)的魅力。次道熱菜為粉皮大炒，粉皮的滑嫩勁道與配菜的奇妙交融，勾起了觀眾的無限神往。第三道熱菜麻婆豆腐，以其麻辣鮮香的風(fēng)味，豆腐的嬌嫩質(zhì)感，辣味的影響引發(fā)了人們的激烈胃口。第四道菜品為廚師自選項(xiàng)目，特征西紅柿炒雞蛋，雞蛋的松軟可口與西紅柿的酸甜開胃相輔相成；此外，花開富有蝦以其漂亮的造型，蝦肉的鮮美，相同招引了世人的目光。蒜蓉炒雙絲、清炒西葫蘆、干炸香菇等菜品，無一不展現(xiàn)了廚師們精深的技藝和對(duì)食材的深刻理解。
一切菜品展現(xiàn)結(jié)束后，參加廚藝展現(xiàn)的廚師們互相評(píng)論互相的好菜。這一環(huán)節(jié)不僅是烹飪技藝的溝通，更是互相學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)的寶貴機(jī)會(huì)。
最終，鄭主任再次進(jìn)行了總結(jié)講話，對(duì)本次活動(dòng)給予了高度評(píng)價(jià)。餐廳負(fù)責(zé)人宣告活動(dòng)圓滿結(jié)束，并表明本次廚藝展現(xiàn)的成果將在后續(xù)的餐廳作業(yè)會(huì)議上進(jìn)行發(fā)布。此次廚藝展現(xiàn)活動(dòng)為餐廳的開展注入了新的動(dòng)力，咱們深信，在2025年，機(jī)關(guān)餐廳的菜品和服務(wù)水平將再上臺(tái)階。