2025年3月12日，“2025中國餐飲品類十大品牌”（第七屆中國餐飲品類紅鯉獎(jiǎng)）頒獎(jiǎng)盛典在成都隆重舉行，30個(gè)餐飲賽道的300個(gè)品牌榮耀登榜。當(dāng)天，“2025年度西式快餐十大品牌”榜單重磅揭曉，（中國）、華萊士、塔斯汀、薩莉亞（中國）、德克士、漢堡王（中國）、賽百味（中國）、派樂漢堡、享哆味共十個(gè)優(yōu)質(zhì)西式快餐品牌上榜。
西式快餐作為中國餐飲市場的重要賽道，近年來從始至終保持強(qiáng)勁增長的態(tài)勢。據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)，2024年西式快餐的市場規(guī)模已接近3000億元，在2023年實(shí)現(xiàn)近30%的快速地增長之后，依然保持10%以上的同比增長。
面對消費(fèi)需求多元化與中式快餐快速崛起的雙重挑戰(zhàn)，西式快餐品牌正通過本土化創(chuàng)新、差異化營銷和下沉市場布局等策略，積極應(yīng)對行業(yè)競爭，重塑消費(fèi)體驗(yàn)。在這場多維度行業(yè)競逐中，“2025年度西式快餐十大品牌”憑借卓越的市場表現(xiàn)與品牌韌性脫穎而出。
“2025年度西式快餐十大品牌”榜單匯聚了行業(yè)內(nèi)最具實(shí)力與影響力的品牌，上榜品牌憑借供應(yīng)鏈提效、場景延展與品類融合持續(xù)拓寬市場邊界，推動(dòng)行業(yè)從“規(guī)模擴(kuò)張”邁向“價(jià)值深耕”新階段。
從上榜品牌的構(gòu)成來看，本次榜單呈現(xiàn)本土品牌與國際大品牌齊頭并進(jìn)的格局。其中，肯德基（中國）、麥當(dāng)勞（中國）等國際知名品牌繼續(xù)領(lǐng)跑，展現(xiàn)強(qiáng)大的品牌影響力和市場滲透力；而塔斯汀、派樂漢堡、享哆味等本土品牌則通過差異化競爭策略迅速崛起，為廣大購買的人帶來更具本土特色的西式快餐體驗(yàn)。
“2025年度西式快餐十大品牌”榜單中，國際巨頭與本土連鎖品牌以差異化策略搶占市場高地，從產(chǎn)品創(chuàng)新、場景拓展到供應(yīng)鏈優(yōu)化，展現(xiàn)出鮮明的品牌特色與戰(zhàn)略方向。
作為西式快餐的領(lǐng)軍品牌，肯德基（中國）近年來持續(xù)加大產(chǎn)品創(chuàng)新力度。據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)，2024年1-11月，肯德基的月均產(chǎn)品上新數(shù)量達(dá)到6.7個(gè)，位居行業(yè)前列。此外，肯德基持續(xù)貫徹下沉路線，逐步擴(kuò)大門店規(guī)模。
麥當(dāng)勞（中國）以健康化、本土化為核心戰(zhàn)略方向，在2024年推出一系列創(chuàng)新產(chǎn)品。例如，限時(shí)供應(yīng)的嘎嘣脆貢菜卷，將中國特色食材融入西式漢堡中，深受消費(fèi)者喜愛。麥當(dāng)勞還對其經(jīng)典產(chǎn)品板燒雞腿堡進(jìn)行升級，采用0油添加烹飪技術(shù)，滿足那群消費(fèi)的人對健康飲食的需求。
華萊士憑借高性價(jià)比的策略迅速擴(kuò)張市場，成為國內(nèi)門店數(shù)量最多的西式快餐品牌。據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)，華萊士的門店數(shù)量早在2023年1月就已經(jīng)突破2萬家。華萊士還積極強(qiáng)化供應(yīng)鏈與數(shù)智化建設(shè)，核心原材料均來自品牌自建工廠。
塔斯汀打造“中國烹飪方式+中國菜+中國味=中國漢堡”的新定義，深度傳遞“中國漢堡”的品牌心智，并在2024年推出“二十四節(jié)氣漢堡”系列，充分將民間傳統(tǒng)文化與西式快餐相融合。此外，塔斯汀尤為注重地方特色食材的應(yīng)用，將中國漢堡的理念傳遞給廣大消費(fèi)者。
便宜，但不廉價(jià)，這是薩莉亞（中國）的核心競爭力。薩莉亞人均40-50元的定價(jià)使其在市場上贏得巨大的優(yōu)勢。而其高標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品模式和精細(xì)化的成本控制，成為餐飲企業(yè)爭相學(xué)習(xí)的楷模。
德克士聚焦于將炸雞作為品牌的核心特色，其中的黃金脆皮系列“咔滋脆皮手槍腿”“咔滋脆皮雞腿”更是成為其標(biāo)志性招牌產(chǎn)品。德克士歷經(jīng)多次品牌升級店型迭代、管理升級，積累了豐富的管理經(jīng)驗(yàn)。近年來，德克士深入挖掘需求，將地域風(fēng)味、亞洲異國風(fēng)味融合在產(chǎn)品中，受到了消費(fèi)者的喜愛。
漢堡王（中國）堅(jiān)持“火焰烤制”的核心工藝，突出產(chǎn)品的原汁原味。2025年1月，漢堡王在全國范圍內(nèi)為廣大購買的人創(chuàng)新性推出“碰一下點(diǎn)餐”服務(wù)，積極擁抱全新點(diǎn)餐體驗(yàn)。
三明治品牌賽百味（中國）以“定制化三明治”為核心賣點(diǎn)，其強(qiáng)調(diào)個(gè)性化選擇與健康飲食理念，以差異化的定位贏得市場優(yōu)勢。近幾年，賽百味持續(xù)深化本土化策略，在國內(nèi)市場推出多款本土化新品，如油潑辣子風(fēng)味三明治等，受到廣泛好評。
派樂漢堡主要深耕下沉市場，在“縣域經(jīng)濟(jì)”“縣城貴婦”開始頻繁成為業(yè)內(nèi)熱點(diǎn)時(shí)，起家于鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場的派樂漢堡已經(jīng)悄然成為“小鎮(zhèn)之王”。據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)，截止至2024年8月，派樂漢堡在三線及以下城市的門店數(shù)占比達(dá)到73.4%，位居行業(yè)前列。而派樂漢堡也因?yàn)槠鋬?yōu)秀的品牌實(shí)力多次獲得資本的青睞。
享哆味漢堡自上市以來一直倡導(dǎo)“快捷美味、時(shí)尚前衛(wèi)”的品牌策略，其利用新美式餐飲技術(shù)，為廣大購買的人提供一個(gè)“新美式速食”的時(shí)代，在市場上享有較高的聲譽(yù)。
總體來看，“2025年度西式快餐十大品牌”榜單上榜的十個(gè)優(yōu)秀品牌，在產(chǎn)品創(chuàng)新、服務(wù)提升、品牌塑造、市場拓展等方面均有突出的表現(xiàn)。它們在行業(yè)內(nèi)樹立了標(biāo)桿，為其他西式快餐品牌乃至整個(gè)餐飲行業(yè)的發(fā)展提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)。未來，這一些品牌將繼續(xù)發(fā)揮引領(lǐng)作用，推動(dòng)西式快餐賽道不斷向前發(fā)展。同時(shí)，我們也期待有更多優(yōu)秀的西式快餐品牌能夠在市場之間的競爭中脫穎而出，共同書寫西式快餐行業(yè)的輝煌篇章。
據(jù)悉，“中國餐飲品類紅鯉獎(jiǎng)”作為國內(nèi)首份針對“餐飲品類”的權(quán)威榜單，主要是將近年來表現(xiàn)活躍、發(fā)展迅速或者具備較大潛力的品類作為評選對象，致力于評選出在各細(xì)致劃分領(lǐng)域綜合表現(xiàn)優(yōu)秀的餐飲品牌，并為其他餐飲行業(yè)人士提供品牌塑造的榜樣思路。
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