想要下降中毒危險也很簡單，加熱就可以，“沙門氏菌不耐高溫，食物中心溫度到達70℃，繼續(xù)5分鐘就可以被殺死”。
不過在不少區(qū)域，比方阿拉上海，除非是做京彩瘦肉粥、上湯娃娃菜等，食用涼拌京彩正常情況下不會運用加熱工序。
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