憑仗其“紅皮赤壯”的吉利涵義，成為市民祭祖和宗族聚餐的首選，商場(chǎng)出現(xiàn)供需兩旺的態(tài)勢(shì)。
在荔塱歸納商場(chǎng)的燒臘區(qū)，多個(gè)燒臘店前都人頭涌涌，銷量最大的品類便是燒肉。
檔主介紹，最近每天的銷量都在上漲，他們從3月中旬便推出祭祖金豬和燒肉預(yù)定服務(wù)。現(xiàn)在訂單已打破600單，燒肉預(yù)定量達(dá)400斤，燒鵝超300只。
本年的燒肉價(jià)格全體平穩(wěn)，大土豬燒肉才賣28元一斤，讓市民以更實(shí)惠的價(jià)格連續(xù)傳統(tǒng)。不過(guò)商家也主張有方案祭祖的市民，最好提早預(yù)定，清明假日估計(jì)會(huì)更火爆。
作為廣東祭祀食物的主角，本年各大酒家推出的祭祖金豬套餐調(diào)配各有特色，價(jià)格也各有不同。
坐落越秀區(qū)環(huán)市東路的遠(yuǎn)洋賓館推出的清明祭祖食物中，祭祖金豬套餐788元，含金豬1只、蜜汁叉燒1斤、白切五花肉1斤；而生豬約10斤的祭祖金豬一只價(jià)格是688元，生鵝約8斤的金牌燒鵝一只價(jià)格是528元。
坐落海珠區(qū)前進(jìn)路的家和御廚酒家也推出祭祖金豬及相關(guān)祭祖食物，金豬每只428元，送禮盒和大發(fā)糕一個(gè)；祭祖燒鵝每只288元；祭祖雞每只118元，均需提早預(yù)定。據(jù)餐廳司理介紹，回餐廳用餐能夠有切件和加熱服務(wù)，若是想制作為其他菜式也只需求加一些食材費(fèi)即可加工。
除了傳統(tǒng)的線下出售形式，淘寶、京東、樸樸超市等電子商務(wù)渠道也應(yīng)商場(chǎng)需求推出清明祭祖相關(guān)的產(chǎn)品。
樸樸超市推出預(yù)售產(chǎn)品脆皮乳豬、脆皮燒肉，且都依照祭祖時(shí)的需求，按整塊未分切的狀況出售。3月30日下午記者在該渠道看見(jiàn)，估計(jì)這兩款產(chǎn)品最快在4月2日送達(dá)；1.75kg的脆皮乳豬原價(jià)是399元，當(dāng)日顯現(xiàn)的優(yōu)惠價(jià)格為299元，1kg的脆皮燒肉是79元。這些食物都需求冷藏保存，保質(zhì)期為3天。
記者看到，在京東和淘寶渠道推出的更多是整只烤乳豬產(chǎn)品，依據(jù)重要的不同，價(jià)格也從百元至數(shù)百元不等，部分店家還配上盤子、蘸料、禮盒等配件。
清明節(jié)期間，氣候較濕潤(rùn)，熟食產(chǎn)品簡(jiǎn)單糜爛蛻變，誤食會(huì)引發(fā)細(xì)菌性食物中毒，市民購(gòu)買燒味要多留個(gè)心眼。
最好在購(gòu)買的時(shí)分讓商家切開(kāi)，調(diào)查燒味是不是徹底熟透，而且要防止購(gòu)買過(guò)度燒焦的，由于高溫烹調(diào)易發(fā)生有害于人體健康的物質(zhì)。