在汾陽(yáng)市三泉鎮(zhèn)平陸村，一塊小小的豆腐正悄然改變著這兒的日子。這可不是一般的豆腐，而是有著悠長(zhǎng)前史傳統(tǒng)的“平陸豆腐”，以其共同的口感和質(zhì)量出名于周邊地區(qū)?，F(xiàn)在，它成了帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)開(kāi)展的新引擎。
說(shuō)起平陸村的豆腐工業(yè)，不能不提的是那些年村里的人們?yōu)榱巳兆佣獬龃蚬?，使得本?lái)興隆的豆腐作坊逐漸冷清下來(lái)。但好景不長(zhǎng)，跟著村莊復(fù)興戰(zhàn)略的深化推動(dòng)，平陸村找到了一條讓老手工勃發(fā)重生的路途。
張文智，作為村黨支部書記兼村委會(huì)主任，帶領(lǐng)鄉(xiāng)民們探究出了一條集約化開(kāi)展之路。他們不只組織了調(diào)查學(xué)習(xí)團(tuán)去外地取經(jīng)，還充沛的使用村里的擱置資源，建起了一個(gè)占地200多平方米的現(xiàn)代化出產(chǎn)車間。這個(gè)車間不單單是空間上的改變，更重要的是完成了從零星作坊到規(guī)?；霎a(chǎn)的改變。經(jīng)過(guò)引進(jìn)機(jī)械化出產(chǎn)流程，在保存?zhèn)鹘y(tǒng)制造流程與工藝的一起大幅度的提升了功率與產(chǎn)值。
現(xiàn)在，每天清晨六點(diǎn)左右，新鮮出爐的豆腐便開(kāi)端送往各地。無(wú)論是校園、工廠仍是太原、汾陽(yáng)等地的超市，都能見(jiàn)到平陸豆腐的身影。據(jù)張文智介紹，現(xiàn)在日均產(chǎn)值已達(dá)到一千五六百斤，并計(jì)劃在未來(lái)逐漸提升至三千至五千斤。這樣的添加不只僅意味著收入的添加，更代表著更多就業(yè)機(jī)會(huì)的呈現(xiàn)，為鄉(xiāng)民帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在的優(yōu)點(diǎn)。
值得注意的是，在尋求經(jīng)濟(jì)效益的一起，平陸村也沒(méi)有忘掉維護(hù)這份寶貴的文化遺產(chǎn)?！胞u水點(diǎn)漿”這項(xiàng)陳舊技藝被無(wú)缺地傳承了下來(lái)，保證每一塊出廠的豆腐都堅(jiān)持了原有的風(fēng)味?？梢哉f(shuō)，正是這種對(duì)傳統(tǒng)的尊重以及立異精力相結(jié)合的方法，才使得平陸豆腐可以在新時(shí)代下勃發(fā)出新的光榮。
從一個(gè)小村莊到今日的村莊復(fù)興模范，平陸村用實(shí)際行動(dòng)證明了一個(gè)道理——只需有心，再小的事物也能發(fā)揮巨大的效果。關(guān)于想要了解或測(cè)驗(yàn)正宗平陸豆腐的朋友來(lái)說(shuō)，無(wú)妨親自來(lái)一趟汾陽(yáng)市三泉鎮(zhèn)平陸村體會(huì)一番吧！回來(lái)搜狐，檢查更加多