近年來，汾陽市三泉鎮(zhèn)平陸村緊扣黨建引領(lǐng)主線，深化餞別村莊復(fù)興戰(zhàn)略，錨定“平陸豆腐”這一傳統(tǒng)特色工業(yè)，打造了占地200余平方米的現(xiàn)代化豆腐出產(chǎn)車間。此舉推進村內(nèi)豆腐工業(yè)從渙散運營邁向規(guī)?；?、集約化開展，成功拓荒出一條富村利民的村莊復(fù)興新途徑。
平陸村的豆腐制造前史源源不絕，憑仗“鹵水點漿”這一傳統(tǒng)工藝，制造出的豆腐口感爽嫩、質(zhì)量上乘、味道鮮美，在周邊區(qū)域久負盛名。但是，跟著外出務(wù)工潮的鼓起，村內(nèi)從事豆腐制造的鄉(xiāng)民數(shù)量銳減，豆腐工業(yè)開展墮入阻滯。
為了讓這一陳舊工業(yè)重?zé)ɑ盍?，平陸村“兩委”班子安排部分鄉(xiāng)民前往先進區(qū)域調(diào)查學(xué)習(xí)。隨后，充沛盤活村團體擱置資源，建成200余平方米的豆腐出產(chǎn)車間，整合村內(nèi)零星的豆腐小作坊，完成了工業(yè)的“抱團開展”。
“平陸村豆腐制造前史悠遠持久，此前村內(nèi)有二十多家豆腐加工小作坊。2022年起，村‘兩委’安排農(nóng)戶觀賞豆腐重點企業(yè)，回村后，以黨支部引領(lǐng)，吸納部分原小作坊豆腐加工戶入股，構(gòu)建起完好的工業(yè)流水線，有用傳承了平陸村的傳統(tǒng)豆腐制造流程與工藝。”該村黨支部書記、村委會主任張文智介紹。
現(xiàn)在，平陸村新建成的豆腐出產(chǎn)車間明窗凈幾。在簇新的出產(chǎn)流水線上，工人們熟練地將初篩去皮、充沛浸泡的大豆倒入機器，順次通過磨漿、過濾、煮漿、點鹵、限制等工序。在四溢的豆香中，一塊塊的豆腐新鮮出爐。冷卻后，工人們將豆腐堆放裝箱，存入冷庫，等候運往各地。
“現(xiàn)在，咱們出產(chǎn)白豆腐、豆腐干、豆腐皮和豆芽等產(chǎn)品，每天清晨六點開端配送，部分校園六點前就要收貨，廠礦以及太原、汾陽的超市也都收購咱們的平陸豆腐，供給非常安穩(wěn)?！睆埼闹钦f。
平陸村以機械一體化出產(chǎn)代替繁瑣的手工勞動，以村團體一致出產(chǎn)出售替代散戶的“單打獨斗”。在堅持原有質(zhì)量的基礎(chǔ)上，完成了產(chǎn)值和銷量的雙提高，讓“平陸豆腐”這一傳統(tǒng)手工在立異中得到更好的傳承。
這種團體化運營、機械化出產(chǎn)的開展形式，不只增加了村內(nèi)豆腐工業(yè)從業(yè)者的收入，還強大了平陸村的團體經(jīng)濟。張文智泄漏：“現(xiàn)在日產(chǎn)豆腐一千五六百斤，未來咱們方案將日產(chǎn)值提高至三千至五千斤，每年為村團體發(fā)明十四五萬元的純利潤，還能再處理六到八個勞動力的就業(yè)問題?！?