初冬泰山，豆香滿園。11月9日，“龍爭虎‘豆’·山東豆腐美食爭霸賽暨2025全國豆腐美食約請賽”在泰安萬達(dá)北廣場滿意收官。歷經(jīng)三天劇烈比賽，“泰山御鱗軍”代表隊?wèi){仗對豆制品口感的極致尋求，經(jīng)過精深廚藝與精巧構(gòu)思，在很多微弱對手中鋒芒畢露，一舉奪冠，榮膺本次龍爭虎“豆”·山東豆腐美食爭霸賽冠軍，淄博代表隊取得銀牌，德州、濰坊代表隊取得銅牌。
省文明和旅行廳原副廳長、一級巡視員王廷琦，省精品旅行促進(jìn)會副會長、凱瑞集團(tuán)董事長趙孝國，泰安市政協(xié)原副主席一級巡視員、泰安市精品旅行促進(jìn)會最美志愿者張慶明，泰安市委黨校原常務(wù)副校長、泰安市精品旅行促進(jìn)會最美志愿者孫士杰，泰安市文明和旅行局黨組書記、局長、一級調(diào)研員李洪洲，省精品旅行促進(jìn)會副會長、泰安精品旅行促進(jìn)會會長宋其濤，好客山東美食爭霸賽官方戰(zhàn)略協(xié)作商華途文明傳媒有限公司董事長武亞峰，泰山區(qū)人民政府黨組成員、副區(qū)長李進(jìn)以及省文明和旅行廳、省精品旅行促進(jìn)會、省飯館協(xié)會、省烹飪協(xié)會有關(guān)負(fù)責(zé)同志到會決賽。
決賽現(xiàn)場豆香充滿，氣氛火熱。淄博、濰坊、泰安、德州四支決賽戰(zhàn)隊順次上臺，參賽廚師們身手不凡、技藝高超，讓人驚嘆不已，灶臺上熱氣蒸發(fā)，豆香撲鼻。他們以各地特征豆腐為首要食材，有的運(yùn)用當(dāng)?shù)貍鞒幸丫玫墓欧üに?，有的結(jié)合現(xiàn)代立異理念，靈敏發(fā)揮煎、炒、烹、炸、燉等多樣技法，把一般的豆腐精心打造成了一道道造型精巧、口感共同、神韻十足的構(gòu)思美食。在廚師們的巧手下，豆腐與各類食材完美交融，演繹出一場獨(dú)具匠心的豆腐盛宴，充沛體現(xiàn)了各地豆腐烹飪的特征與魅力。
終究，泰安代表隊在巔峰對決中出現(xiàn)的《五香素牛肉配水晶文思豆腐》《毛栗豆腐丸拼泰山三美》《芙蓉瑞猴獻(xiàn)?！啡钪?，以深沉的傳統(tǒng)技藝和奇妙融入的泰安本鄉(xiāng)文明元素，在口味立異、技藝難度及文明內(nèi)在等方面均獲評委高度認(rèn)可，終究以非常大的優(yōu)勢奪得冠軍。其間，《五香素牛肉配水晶文思豆腐》更是取得最佳人氣獎、最佳構(gòu)思獎兩項大獎；《毛栗豆腐丸拼泰山三美》榮獲最佳口味獎、最佳構(gòu)思獎；《芙蓉瑞猴獻(xiàn)?！窐s獲最佳口味獎、最佳構(gòu)思獎。
活動期間累計招引20.42萬人次參加投票，總投票數(shù)高達(dá)58.55萬張，人均投票約2.87張，充沛顯示了活動的強(qiáng)壯招引力。需求咱們來重視的是，省外參加熱心進(jìn)一步高漲，共有5.54萬人次參加投票，占總投票人次的27.11%；省外票數(shù)達(dá)12.80萬票，占總票數(shù)的21.86%，可見山東美食爭霸賽的魅力已進(jìn)一步打破地域約束。這波“舌尖上的爭霸”，不只火了豆腐美食，更讓山東滋味的魅力傳遍四方！
在“龍爭虎‘豆’·山東豆腐美食爭霸賽”舉行期間，“八方來‘?！?泰山論‘豆’”2025全國豆腐美食約請賽于山東泰安同步成功舉行。該賽事由山東省文明和旅行廳等多部分輔導(dǎo)，山東省精品旅行促進(jìn)會等主辦，泰安市文明和旅行局承辦。來自河南省鄭州市、湖南省長沙市等8地10支參賽部隊帶來20道特征菜品，像天津石鍋豆腐、鄭州太極豆腐、泰安泰山黃精豆腐丸等，從口味質(zhì)感、工藝技法到構(gòu)思文明、品相擺盤，全方位展示了豆腐烹飪技藝的多樣立異，贏得評委與嘉賓共同好評。參賽當(dāng)日，省外7地文旅部分相關(guān)負(fù)責(zé)人及代表露臉山東豆腐美食爭霸賽，經(jīng)過訪談、大屏展示推介特征豆腐美食等文旅資源，榮獲“全國品牌傳達(dá)獎”并建立“八方來‘福’”文旅聯(lián)盟。山東省委原副秘書長、省精品旅行促進(jìn)會會長杜文彬表明，此約請賽是好客山東美食爭霸賽立異之舉，豐厚了賽事內(nèi)在，擴(kuò)展山東豆腐美食全國知名度，為泰山豆腐美食及餐飲文明開展探究了新途徑。
龍爭虎“豆”·山東豆腐美食爭霸賽泰安主場的成功舉行，不只為全省的美食文明交流搭建了渠道，更為泰安文旅交融與工業(yè)晉級注入了新的生機(jī)。賽事期間，現(xiàn)場共有93家企業(yè)布展。依據(jù)山東財經(jīng)大學(xué)計算測算，3天累計招引市民游客40余萬人，萬達(dá)及周邊消費(fèi)超2500萬元。活動期間，“食享泰山 焰火泰城”主題美食周、“拾味泰山·創(chuàng)享日子”非遺文創(chuàng)阛阓等區(qū)域熱鬧非凡，“全城樂購系列消費(fèi)”活動福利滿滿，全民免費(fèi)品味“泰山三美”、“一元品美食”等惠民辦法招引了很多市民游客參加，現(xiàn)場氣氛火熱。這場美食盛會，既展示了泰安豐饒的物資資源與厚重的泰山文明沉淀，也顯示了城市敞開容納、立異進(jìn)步的精神風(fēng)貌，完成了以泰山文明之力叩響泰安美食爭霸賽成功之門的預(yù)期方針！