傳承非遺技藝，爭做守演員。2024年11月19日，魯北技師學院化學工程系安排學生走進鄒平縣西董大街孫家峪村，學習酸漿豆腐手藝制造工藝，傳承中國傳統(tǒng)豆腐文明。
鄒平酸漿豆腐以本地山泉水為水源，用酸漿點制豆腐，其制造技藝秉承中國傳統(tǒng)豆腐文明并兼具地域特特征，其法制造的豆腐口感滑嫩、豆香濃郁、久煮不爛。酸漿豆腐需求經(jīng)過選料泡豆、磨漿、殺沫消泡、吊包出渣、煮漿、點漿、二次加熱、限制成型等根本流程。教師邊解說邊手把手教同學們豆腐制造的每一個進程。同學們熱心昂揚、神態(tài)專心地邊學邊做，經(jīng)過一下午的勤勞勞動，我們都做出了口感滑嫩、醇香濃郁的酸漿豆腐。
經(jīng)過本次活動，同學們不只學會了古法手藝制造酸漿豆腐的流程，更是感受到中華民間傳統(tǒng)文明的博學多才和非遺傳統(tǒng)技藝的共同魅力。（群眾新聞記者 李強 通訊員 崔洪波）