蝦醬但是調(diào)料界的當紅花魁哦！無論是炒菜仍是煮面的時分，加上一點蝦醬，滋味瞬間大加分??！那么蝦醬要怎么做才好吃呢？吃貨們不必化盡心血去研討菜譜啦！今日媽網(wǎng)百科就為大伙引薦幾道家常做法！趕忙學起來，在親朋好友面前露兩手吧！
資料：豆腐250g、蝦醬30g、韭菜50g、食鹽5g、蒜5g、花椒5g、植物油5g
2、鍋內(nèi)放入足量冷水，將切好的豆腐塊放入鍋中，開大火讓豆腐與水一同加熱，待水溫上升到90度左右時，轉(zhuǎn)小火恒溫加熱；
3、待豆腐漸漸上浮，用手捏一下豆腐有必定的牢度時，把煮豆腐的水和豆腐一同倒在碗中備用；
5、舀入3勺克己花椒水(克己花椒水的簡略做法：把花椒放在碗中，沖入熱開水浸泡頃刻，使花椒的香味溶于水中，水色由白變成棕赤色)；
7、浸泡的豆腐控水撈出放在蝦醬里，用鏟子翻炒均勻，使每一片豆腐都均勻的被蝦醬包裹，中火加熱至蝦醬外表發(fā)生很多的氣泡；
2、在豬肉上面加上兩勺蝦醬和一勺白砂糖，用勺子抹開，讓蝦醬均勻地在豬肉上鋪滿一層。