在深圳的坪地大街，2月13日下午，坪東社區(qū)黨群服務(wù)中心蒞臨了一場(chǎng)獨(dú)具匠心的活動(dòng)。這場(chǎng)以“味美坪東?烹然心動(dòng)”為主題的客家釀豆腐制造活動(dòng)，招引了21位熱心的社區(qū)居民，一起體會(huì)了傳統(tǒng)客家美食帶來(lái)的無(wú)窮樂(lè)趣。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛愉快，人們聚在一起，享用著手制造的全新體會(huì)。特別邀請(qǐng)到社區(qū)內(nèi)極具人氣的美食達(dá)人王阿姨，她不僅僅烹飪的專(zhuān)家，更是民間傳統(tǒng)文明的傳播者。王阿姨向居民們具體解說(shuō)了釀造豆腐的每一個(gè)環(huán)節(jié)，共享了她的獨(dú)家經(jīng)歷：選用鹽鹵老豆腐，肉餡則需調(diào)配三分肥七分瘦的黃金份額。
“看好了，我來(lái)演示一下！”王阿姨的聲響在熱烈的氣氛中分外明晰。跟著她的解說(shuō)，一塊塊嫩滑的豆腐被填入香馥馥的肉餡，在鍋中煎至金黃酥脆。這精彩的進(jìn)程讓臺(tái)下的居民們紛繁掏出手機(jī)，記錄下這一令人垂涎的瞬間。
在實(shí)操環(huán)節(jié)，不少居民靈活運(yùn)用王阿姨教授的小竅門(mén)，相互溝通經(jīng)歷：“肉餡要根據(jù)豆腐的紋理塞得緊一些！”“油溫把握在六成熱是最佳！”這種熱烈非凡的氣氛和業(yè)余廚師的執(zhí)著，形成了一幅溫馨的社區(qū)圖景，讓人感受到鄰里之間的親密無(wú)間。
活動(dòng)的最終，坪東社區(qū)的銀齡志愿者們帶著新鮮出爐的釀豆腐，造訪了五戶(hù)高齡長(zhǎng)者家庭，傳遞著社區(qū)的關(guān)愛(ài)與溫暖。95歲的楊奶奶在收到這份心意滿(mǎn)滿(mǎn)的禮物時(shí)，連聲夸獎(jiǎng)釀豆腐的甘旨，并關(guān)于社區(qū)的關(guān)心表達(dá)了誠(chéng)心的感謝。
此次“味美坪東?烹然心動(dòng)”活動(dòng)，選用的是“文明解說(shuō)＋著手實(shí)踐＋愛(ài)心傳遞”的立異形式，成功將傳統(tǒng)的客家美食文明與現(xiàn)代社區(qū)日子緊密結(jié)合，促進(jìn)了居民之間的互動(dòng)和溝通。這不只讓參與者們體會(huì)到制作甘旨的高興，也讓我們深化領(lǐng)會(huì)了傳統(tǒng)客家文明的深沉魅力。
據(jù)了解，這一活動(dòng)也僅僅“有愛(ài)坪東”系列活動(dòng)的一部分，未來(lái)坪東社區(qū)還將推出更多如客家茶果、本地臘鴨等地方特色的體會(huì)活動(dòng)，致力于傳承和宏揚(yáng)本鄉(xiāng)文明資源。跟著活動(dòng)的不斷深化，客家美食文明必將得以連續(xù)和發(fā)揚(yáng)光大，持續(xù)為這片熱土增加溫暖與顏色。
在這一美食與文明融合的溫馨氣氛中，坪東社區(qū)所展示的不僅僅對(duì)傳統(tǒng)的據(jù)守，更是對(duì)社區(qū)凝聚力的宏揚(yáng)。每一位居民都是這份文明傳承的參與者，他們用自己的雙手烹制甘旨，一起也在傳遞著愛(ài)與溫情?；貋?lái)搜狐，檢查更加多