中新網(wǎng)湖南新聞1月16日電(唐小晴 周文 謝文彬)在湖南江永縣桃川鎮(zhèn)邑口村一家食品公司制造車(chē)間內(nèi)，工人正在制造手藝腐竹，以滿(mǎn)意新年商場(chǎng)需求。
腐竹，又稱(chēng)腐皮，是煮沸豆?jié){外表凝結(jié)的薄膜，可鮮吃或晾干后吃，是餐桌上常見(jiàn)的美食。
走進(jìn)該公司出產(chǎn)車(chē)間，空氣中豆香充滿(mǎn)，工人們正手持竹片，利索地從滾燙豆?jié){里挑起豆膜，并敏捷晾到竹竿上。不一會(huì)兒，竹竿上便掛滿(mǎn)了新鮮腐竹。
邑口村腐竹廠選用傳統(tǒng)手藝辦法制造，不放任何添加劑，制造出來(lái)的腐竹色澤金黃、豆香濃郁、嫩滑爽口，無(wú)論是調(diào)配葷食，仍是直接素炒都別有風(fēng)味，深受當(dāng)?shù)卮蟊娤矚g。
跟著質(zhì)量不斷的進(jìn)步，腐竹品牌越來(lái)越響，成為當(dāng)?shù)靥卣鬓r(nóng)產(chǎn)品，各地訂單紛繁而來(lái)，求過(guò)于供。
“接近新年，商場(chǎng)比較緊俏，每天需投料1000斤黃豆，能產(chǎn)出500斤左右制品腐竹，產(chǎn)量有一萬(wàn)元左右?！币登f(shuō)。
江永縣桃川鎮(zhèn)老百姓向來(lái)有出產(chǎn)腐竹前史。近年來(lái)，當(dāng)?shù)卣褂眠@一傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，安排村莊復(fù)興工作隊(duì)和鄉(xiāng)民外出調(diào)查，以“團(tuán)體+企業(yè)”形式運(yùn)營(yíng)于2021年4月創(chuàng)辦了江永縣首家村莊復(fù)興村辦企業(yè)。
現(xiàn)在，該村辦企業(yè)年利潤(rùn)超百萬(wàn)元，每年為村里帶來(lái)20個(gè)長(zhǎng)時(shí)間和暫時(shí)工作崗位。傳統(tǒng)腐竹工業(yè)在村莊復(fù)興中勃發(fā)出新活力，協(xié)助鄉(xiāng)民家門(mén)口工作。(完)