經過幾年的運營，總部在美國芝加哥的食用菌公司Four Star Mushroom開始大規(guī)模擴張，并希望公司的新設施（CEA）能助力產出更多的營養(yǎng)豐富的本地食用菌產品。“如今，人們開始越來越意識到食用菌在社會中能發(fā)揮的廣泛作用，食用菌的多烹飪性也非常關注，將其納入飲食模式可幫助彌補營養(yǎng)缺口，如鉀、維生素D等不足，但不會有太多熱量和脂肪。”公司負責人喬韋伯先生表示，Four Star Mushroom目前為芝加哥超過一半的米其林星級餐廳提供食用菌食材。據了解，Four Star Mushroom引進的高產設施可實現氧氣、溫度、濕度和光照等生長條件的精確控制，以及全年穩(wěn)定生產，可幫助食用菌生產商節(jié)省生產面積。升級后的高產設施生產的蘑菇品種包括猴頭菇、栗菇、藍平菇、黑平菇、舞茸、黃金針菇及杏鮑菇。隨著17個種植室的投入使用，四星蘑菇公司的食用菌周產量可增至4500公斤。（來源：wttw.）
近日，總部在洛杉磯的Thallus Foods宣布，公司正致力于...
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