最近有一個案件，不知道大家有沒有關注，是關于食品安全問題的。在2023年9月，被告人吳某陸續(xù)購買了約45斤硼砂，在其經(jīng)營的生熟肉制品店內(nèi)將硼砂添加至生豬肉醬和熟豬肉丸中并對外銷售。2024年9月，被查獲，現(xiàn)場繳獲硼砂4斤，生豬肉醬4.06斤和熟豬肉丸2.5斤。
而在查獲之前，吳某共銷售添加硼砂的生豬肉醬和熟豬肉丸約4000斤，銷售額約人民幣9萬元，共獲利1萬元。而2025年4月這個案件也迎來的判決，廣東揭陽商戶吳某因在豬肉丸中添加硼砂銷售4000斤，被判有期徒刑3年4個月并處罰金18萬元。
硼砂，化學名稱為四硼酸鈉，是一種常見的無機化合物。它在多個領域都有廣泛應用,尤其是在醫(yī)學領域有一定作用，如消毒防腐、眼科應用、外用制劑等等。
因為硼砂具有抑制微生物生長的作用，因此在一些殺菌劑和防腐劑產(chǎn)品中也常常會出現(xiàn)。成人攝入1-3克硼砂即可中毒，15-20克可致死；嬰幼兒僅需2-5克即可致命；長期攝入會導致肝腎損傷、骨質(zhì)疏松，甚至致癌風險。
直白一點講就是往豬肉里面加入硼砂，目的是為延長保鮮期、改善賣相。但是這個行為它是違法的，我國《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單》明確禁止硼砂用于食品。
其實除了硼砂豬肉之外，還有4種食物也是“重災區(qū)”，提醒家人要當回事，那么什么食物也容易被商家加入硼砂呢？
有些不法商家，還會選擇在肉丸子里面加入硼砂，尤其是那些廉價，沒有包裝的肉丸子，我們更是要警惕，往里面加入硼砂，能增加彈性還有防腐性，以此來降低成本。
去年的9月份，廣西某家餐飲店，就被查出來肉丸當中增加硼砂，而且還導致了多人中毒，所以，讓你遇到久煮不爛，口感比較異常的肉丸就要提高警惕了。
再過些日子，就是端午節(jié)了，而粽子，也被不法商家利用，粽子里面加入硼砂，會使得糯米更加的透亮，而且不粘粽子葉，另外還能延續(xù)它的保質(zhì)期。
當你吃的粽子過于的爽滑，而且還是久煮不糊，甚至還帶有堿味的時候，就要提高警惕了。
天氣開始越來越炎熱了，很多的涼拌小吃，也成為了大家選購的對象，而這其中比較火的必然是涼皮，之所以增加硼砂，是因為能加強它的韌性、防止粘連，降低變質(zhì)的風險。
當你發(fā)現(xiàn)涼皮的顏色異常的黃亮，而且口感非常的筋道，就要注意，是否添加了其它的東西。
很多人可能沒想到，腐竹也會中招，之所以在腐竹里面加入硼砂，是為提升柔韌度和色澤，增加產(chǎn)量。2025年春節(jié)前，河南某批發(fā)商業(yè)市場查獲含硼砂腐竹，商家稱“行業(yè)潛規(guī)則”。
當你發(fā)現(xiàn)泡水后腐竹膨脹異常，水中有沉淀物，這樣一個時間段，就要警惕了，買的時候，要去正規(guī)的廠家那里購買。
大家一定要知道，國家已明確將硼砂列為“有毒有害非食品原料”，違法添加最高可判死刑，所以還希望商家能守住底線，而作為消費者，在購買的時候，也要擦亮眼睛，避免中招。