引子：從《漆黑榮耀》到《眼淚女王》的咖啡隱喻 最近，熱播的韓劇《漆黑榮耀》與《眼淚女王》引起了廣泛重視，這其中最顯著的改動居然是一杯冰美式咖啡的破碎符號。在從前的全民飲品中，消耗正真看到冰美式的鏡頭逐步消失，正如首爾街頭獨(dú)立咖啡館新品海報多個方面數(shù)據(jù)顯現(xiàn)，2023年冰美式的占比居然下降了40%。一起，韓國咖啡進(jìn)口協(xié)會也發(fā)布陳述稱，本年即飲咖啡的銷量初次超過了現(xiàn)磨冰美式，反映出這一國民飲品的闌珊。
冰美式王朝：解碼韓國國民飲品的30年霸權(quán) 冰美式的興起能夠追溯到30年前，一場因1997年金融危機(jī)引發(fā)的廉價飲品熱潮。這一時期，速溶咖啡憑仗其便利性敏捷占領(lǐng)市場，加之星巴克等世界大品牌的侵略，徹底改動了韓國的咖啡文明。從那時起，冰美式與韓國加班文明密不可分，成為提神的廉價交際錢銀。2020年，冰美式的消費(fèi)達(dá)到了巔峰，韓國人均年消費(fèi)居然高達(dá)341杯。
顛覆者聯(lián)盟：五股改動韓國咖啡地圖的新勢力 但是，在2023年，冰美式的霸權(quán)好像遭受到了史無前例的應(yīng)戰(zhàn)。聲稱MZ代代（Millennials與Z代代）的年輕人開端傾向于熱美式與各種特征飲品，這無疑是一次洶涌澎湃的文藝復(fù)興。此外，便利店的反擊也明顯，GS25新推出的「冰球咖啡」銷量同比激增220%。健康潮流的涌動使得低因咖啡與植物奶的組合敏捷興起，乃至入世的國貨運(yùn)動，也讓濟(jì)州島本鄉(xiāng)咖啡豆的溢價神話應(yīng)運(yùn)而生。TikTok上#Dalgona2.0的應(yīng)戰(zhàn)，更是讓泡沫咖啡的魅力無處不在。
社會學(xué)切片：一杯咖啡照射的韓國社會變遷 這些改動不僅僅逗留于飲品層面，還有更深層的社會變遷。跟著彈性工作制的遍及，人們對「續(xù)命咖啡」的需求漸漸地減少。而在生育率跌至0.78的今日，單人份手沖用具的銷量暴增，反映出家庭結(jié)構(gòu)的深入變化。與此一起，K-美學(xué)新標(biāo)準(zhǔn)也在悄然構(gòu)成，咖啡拉花在Instagram上的標(biāo)簽運(yùn)用高達(dá)2億次，展示了年輕人對美的尋求。有必要留意一下的是，藍(lán)領(lǐng)階層現(xiàn)磨咖啡的消費(fèi)增幅初次逾越了白領(lǐng)，明顯，咖啡的消費(fèi)正在走向平權(quán)。
未來實(shí)驗(yàn)室：首爾圣水洞正在流行什么？ 展望未來，首爾圣水洞又將引領(lǐng)什么潮流呢？咖啡與藥膳的結(jié)合，像高麗參拿鐵的推出漸漸的變成了一種新的風(fēng)口。而依據(jù)AI的點(diǎn)單體系也在重塑著顧客的口味偏好數(shù)據(jù)庫。能預(yù)見，未來碳中和認(rèn)證咖啡豆的市場潛力也會被發(fā)掘，而依據(jù)專家猜測，2025年韓國將或許誕生首個咖啡訂閱制獨(dú)角獸。
結(jié)語：咖啡杯里的韓國社會進(jìn)化論 在這場咖啡的變遷中，消耗深入看到了從集體主義到本位主義的味覺轉(zhuǎn)向。良久的新茶飲和韓國的咖啡革新如鏡中的影子，都是對生活方式的一種探究與反思。關(guān)于未來的星巴克而言，怎么樣應(yīng)對Z代代經(jīng)過咖啡表達(dá)政治立場的應(yīng)戰(zhàn)，成為留給他們的終極考題?；貋硭押?，檢查更加多