“白露秋分夜，一夜涼一夜?！卑茁锻?，晝夜溫差變大，樹葉開端變色，夜間凝聚的露水在清晨的陽光下晶瑩剔透、耀眼奪目。此刻，郊野里大豆的葉莖也逐突變黃，大豆苗稈和豆莢變成枯燥的深褐色，豆農伸出手搖晃豆稈，聽到豆粒在豆莢內翻滾，宣布清脆悅耳的動靜，大豆秋收前奏就此擺開。
芒種小麥收成之后，夏播的麥茬豆和東北春播大豆，不謀而合地在白露時節(jié)逐步老練。漢代《氾勝之書》曰：“豆熟于場”，指出大豆要在行將老練時及時采收，因為徹底老練的大豆會炸莢，難以顆粒歸倉。而午間太陽的暴曬會加快大豆炸莢，因而，人們會在清晨大豆秸稈帶著露水的時分采收，盡量避開正午時段，避免影響收成，這正是諺語“晨不收花，午不收豆”的緣由。
“白露不露，長衣長褲。”白露時節(jié)，敏捷下降的氣溫使“衣不露體”成為這一節(jié)氣的攝生攻略。此刻，氣候枯燥，有可能會呈現(xiàn)秋燥，應挑選溫文的食物進行平補?！扒锍远梗愡^肉?！边@一時令物資正是秋季溫文進補的佳品。大豆蛋白質含量高達35%以上，可謂“植物界蛋白質含量的冠軍”，被譽為“田中之肉”。大豆脂肪含量約20%，其間85%為不飽和脂肪酸，還含有人體必需的8種氨基酸，富含異黃酮、植物固醇、低聚糖等，能夠抗癌、抗氧化、進步免疫力、防備緩慢疾病，對心腦血管有很好的維護效果，很受營養(yǎng)學家推重。個頭不大的豆子被冠名“大”豆，是對其“豆中之王”營養(yǎng)價值的獎勵。因而，《我國居民膳食攻略（2022）》初次推出的東方健康膳食形式將豆制品列為必需品，主張每天攝入大豆及堅果25—35克。聯(lián)合國糧農組織自2016年起，將每年的2月10日定為“世界豆類日”。
大豆既能夠與谷物、肉菜調配烹飪成粥飯、菜肴，也能夠加工成豆?jié){等飲品，還能夠加工成豆腐、豆花、豆干、素肉、豆皮、腐竹、豆豉、豆芽等多種豆制品，豐厚人們的餐桌，滿意味蕾享用，有用改進飲食健康水平，提高國民身體素質。
我國是大豆的故土，早在新石器時代早中期，遠古先民就漸漸的開端收集并食用野生大豆。河南舞陽賈湖遺址出土、距今約8000年的炭化野生大豆，是現(xiàn)在所見最早的大豆遺存。新石器時代晚期，先民開端馴化、培養(yǎng)大豆，并將大豆儲存在陶罐中，以備日常之需。
先秦時期，大豆的培養(yǎng)性狀馴化趨于老練，被稱為“菽”。菽與粟（小米）成為其時最重要的兩種糧食作物，故《墨子》有“菽粟多而民足乎食”的結論?！稇?zhàn)國策》載：“民之所食，大略豆飯藿羹”。豆飯是將大豆蒸煮后做成的主食，藿羹是用大豆嫩葉煮成的羹湯，是其時大眾的首要食物。
漢代起，“菽”的稱謂逐步被原指食器的“豆”字所代替。大豆的位置也因小麥的大范圍推行，逐步由首要的糧食作物轉變?yōu)楦笔臣庸ぷ魑?。與此同時，大豆的栽培地域開端向南邊區(qū)域延伸，并在明清時期促進了多熟制栽培制度開展。北方區(qū)域逐步構成粟、麥、豆二年三熟制，夏大豆開端鼓起。南邊盛行稻豆間作和復種，秋大豆、冬大豆逐步添加。
大豆是我國重要的糧食和油脂兼用作物，油脂壓榨副產品豆粕是最首要的植物蛋白飼料原料，是聯(lián)絡國計民生的基礎性、戰(zhàn)略性農產品。因為畜牧業(yè)的蓬勃開展和居民飲食消費結構的晉級，國內大豆需求激增。海關總署多個方面數(shù)據(jù)顯現(xiàn)，2023年，我國全年進口糧食1.6億噸，同比增加11.7%，大豆進口量占悉數(shù)糧食進口量的六成以上。進口的大豆，一方面滿意食用植物油消費需求，另一方面滿意畜禽飼養(yǎng)飼用豆粕需求。
一捧豆，支撐著糧食安全，觸動著多個工業(yè)的開展。為削減對進口大豆的依靠，我國實施大豆復興計劃，農業(yè)鄉(xiāng)村部擬定了《飼用豆粕減量代替三年舉動計劃》，以低蛋白、低豆粕、多元化、高轉化率為方針，聚集“提質增效、開源增料”，統(tǒng)籌使用植物動物微生物等蛋白飼料資源，推行提效、開源、調結構等歸納辦法，加強飼料新產品、新技術、新工藝集成創(chuàng)新和推行應用，引導飼料飼養(yǎng)職業(yè)削減豆粕用量，促進飼料糧節(jié)省降耗。
良法還需良種配套。我國使用豐厚的大豆種質資源，培養(yǎng)了一批單產水平較高、習慣機械化作業(yè)的大豆新種類。“東農36”將我國大豆出產北界向北推動100多公里，“合豐25”在東北區(qū)域大豆出產中發(fā)揮及其重要的效果，“中黃13”累計推行面積超越1億畝，榮獲國家科技進步獎一等獎。2023年，國家大豆育種聯(lián)合攻關組新審定高油種類26個，其間油分含量超22%且比區(qū)試對照種類增產超10%的有7個，與進口大豆含油量適當。優(yōu)良種類培養(yǎng)為完成大豆工業(yè)復興供給了堅實基礎。
公民網北京9月6日電 （記者劉穎穎）9月5日，北京人藝發(fā)布本年從頭晉級的“北京人藝世界戲曲約請展”各項活動。此次約請展由北京公民藝術劇院、北京市東城區(qū)公民政府聯(lián)合主辦，以“境”為主題，照應“心無界、境自遠”（Free Our Mind）的文明意涵，將于10月11日至11月10日為期一個多月的時間里，在北京人藝的首都劇場、曹禺劇場、人藝小劇場、菊隱劇場四個劇場八個空間舉辦包含開幕式、戲曲表演、高清印象放映、世界戲曲研討會、藝術講座以及專題展覽等6大板塊40余場精彩活動?！?
公民網北京9月5日電 （韋衍行）作家、編劇殳俏的全新長篇蛻變之作《女字旁》近來由公民文學出書社出書。在日前舉辦的首場讀者共享會上，作家、辯手傅首爾，青年作家張怡微與這本書的作者殳俏以“一切女孩都值得一個好故事”為主題，暢談女人自我、小說寫作等論題?！?
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