汵奇CENCHI COFFEE2024CBC冠軍潘恩琪，更是叫潘潘的咖啡師｜冠軍巡回共享會北京站，錯失等一年！
兩次參與CBC比賽，潘恩琪的展演都環(huán)繞發(fā)酵為主題打開。2023CBC，使用了哥倫比亞分界線莊園的兩層厭氧日曬希爪，在奶咖中使用了發(fā)酵的牛乳，在特調(diào)中使用了生果發(fā)酵液和椰子乳酸，打造出有啤酒質(zhì)感的經(jīng)典特調(diào)ALOHA IPA。初次參與CBC賽事就取得了全國第四名的好成績。
2024年的CBC主題連續(xù)了發(fā)酵這一主題，環(huán)繞日常日子中的「一日三餐」打開。他使用了艾力達莊園的日曬瑰夏和小溪莊園的厭氧日曬卡杜拉，將咖啡與分子照料相結(jié)合 ，以酸奶發(fā)酵為構(gòu)思的奶咖令人形象十分深入，構(gòu)思特調(diào)咖啡香檳以誘人的香氣征服了評委。生機四射的展演狀況，沉溺的展演氣氛，一舉斬獲了當年的冠軍。本次快閃活動是潘恩琪攜?@ALOHA COFFEE? 團隊進行「城市共享會」的第二站，
挑選到了一直以來喜歡、支撐他們，并建立了深沉友誼的CENCHI COFFEE。
[咖啡]潘恩琪2024CBC冠軍著作一比一出現(xiàn)：用“主題發(fā)酵”串聯(lián)三杯飲品，以「一日三餐」為構(gòu)思，出現(xiàn)三杯專業(yè)又風(fēng)趣的咖啡。意式咖啡豆：巴拿馬艾力達莊園的日曬瑰夏奶咖乳品：70%發(fā)酵牛乳+30%米乳構(gòu)思咖啡：“咖啡香檳”日曬瑰夏+厭氧日曬卡杜拉，打造輕盈誘人如香檳的構(gòu)思咖啡
[咖啡]潘恩琪2023CBC決賽第四名著作：咖啡發(fā)酵技能的延伸意式咖啡豆：哥倫比亞分界線希爪奶咖乳品：發(fā)酵牛奶+椰奶構(gòu)思咖啡：ALOHA IPA 生果發(fā)酵液磕碰濃縮咖啡，宛如一杯咖啡IPA的風(fēng)趣構(gòu)思咖啡跳脫出比賽選手的身份，在吧臺內(nèi)以「咖啡師」的身份與我們溝通，是潘恩琪舉辦這次共享會的初衷，也是他從業(yè)的愿望。用最少的言語去表達他想要傳達的信息，就從這杯咖啡開端。
性情達觀、詼諧的潘恩琪，將會帶來什么樣的驚喜給到北京的咖友們呢？讓我們拭目而待！
PS：現(xiàn)場會有?@馬克西姆Maxims供給的一臺新款塞納咖啡機，買了冠軍豆就可以現(xiàn)場體會！
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