來上海旅游的韓國(guó)人都去“上海姥姥”這家餐廳了？近來，福州路上的一家家常菜館成韓國(guó)人來滬“必打卡”餐廳，甚至有人花一個(gè)半小時(shí)等位。東坡肉、雞蛋炒飯、麻婆豆腐是韓國(guó)人必點(diǎn)的“三件套”，再配上啤酒，一頓下來人均不會(huì)超過100元。很多上海市民被韓國(guó)人反向種草，才知道上海還有這么家餐廳，為啥叫“姥姥”也成為很多人的疑惑，店家解釋，其實(shí)是玩了個(gè)諧音梗，不是“上海姥姥”，而是“上海老勞”。
因?yàn)槊夂炚叩膶?shí)行，從2024年11月份以來，慢慢的變多的韓國(guó)人選擇來中國(guó)旅游，上海則是他們的首選城市。
這些日子，市中心餐廳也出現(xiàn)了很多韓國(guó)面孔，其中就包括幾乎所有韓國(guó)人必打卡的一家主打本幫菜的餐廳，上海姥姥家常菜飯館。
在工作日的下午，記者來到位于福州路上的上海姥姥家常菜飯館，看到在餐廳門口專設(shè)了一個(gè)等位區(qū)，坐著兩三組等位的游客，一交談，幾乎全是韓國(guó)人，在隨后的一個(gè)多小時(shí)里，每隔3-5分鐘，就會(huì)有三三兩兩的食客推門進(jìn)來，90%也都是韓國(guó)人。
當(dāng)記者向多組等位的韓國(guó)人拋出這樣的一個(gè)問題，幾乎所有人都表示，“這家餐廳在韓國(guó)火得很，在韓國(guó)的點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站、社會(huì)化媒體，甚至是地圖網(wǎng)站上，都是4星推薦的餐廳?！?
“這好像是一家米其林餐廳吧？”正在等位的韓國(guó)小伙子成佑利和記者說，他前一天晚上才落地上海，這次來出差5個(gè)月，第一頓外出就餐就來這家很多朋友強(qiáng)烈推薦的餐廳，等了大約20分鐘，他就和另外一組韓國(guó)食客拼桌吃上了飯。
崔貞潤(rùn)今年剛剛大學(xué)畢業(yè)，這次和兩位朋友一起來上海是他們的畢業(yè)旅行，當(dāng)問起“你們有什么準(zhǔn)備點(diǎn)的菜？”
“沒錯(cuò)，紅燒肉、麻婆豆腐、揚(yáng)州炒飯，就是韓國(guó)人來吃飯必點(diǎn)的‘三件套’加啤酒。”上海姥姥家常菜相關(guān)負(fù)責(zé)人姚女士說，隨著慢慢的變多的韓國(guó)游客來打卡，“三件套”這個(gè)名詞成為店員們新創(chuàng)的“暗號(hào)”，點(diǎn)菜后一報(bào)“三件套”，大家就都知道是哪些菜了。
“一行人進(jìn)來，無(wú)論幾個(gè)人都是‘三件套’，三個(gè)人也是那三道菜，五個(gè)人也是那三道菜?！币ε空f到這個(gè)現(xiàn)象也頗感有意思，“如果不夠吃，他們會(huì)再點(diǎn)一份或n份紅燒肉或麻婆豆腐。”
當(dāng)然，也有嘗試新菜的食客，多數(shù)是因?yàn)檎Z(yǔ)言不通點(diǎn)錯(cuò)了，忽的發(fā)現(xiàn)解鎖了一道好吃的新菜?！奥?，韓國(guó)食客也會(huì)吃‘三件套’之外的菜，比如菠蘿咕咾肉等。”
蒜泥拍黃瓜是在韓國(guó)人中很吃香的一道菜，“11月份之后，每天黃瓜進(jìn)貨多了幾筐。”
“我們11點(diǎn)開始營(yíng)業(yè)，周末的時(shí)候10點(diǎn)就有日韓的游客開始排隊(duì)，從前門排到后門，最長(zhǎng)的有人等了1個(gè)半小時(shí)。”
來吃飯的人也慢慢變得多，“我們大概算了一下，相比前幾個(gè)月，11月份餐廳的翻臺(tái)率增長(zhǎng)了30%，周五至周日飯點(diǎn)來吃飯，都需要排隊(duì)?！?
韓國(guó)人的比例也明顯上升，店員告訴記者，其實(shí)從今年10月份開始，來吃飯的老外游客就不少，之前歐美、新加坡、東南亞等國(guó)家的游客來得比較多，我國(guó)對(duì)韓國(guó)免簽政策出來之后，就幾乎都是韓國(guó)人和日本人了。
“同樣是外國(guó)人，點(diǎn)的菜差別也很大——?dú)W美人喜歡點(diǎn)牛肉，我們店里有五種不同做法的牛肉，他們就野餐牛肉、水煮牛肉不同口味個(gè)點(diǎn)一份，點(diǎn)了5份牛肉擺在飯桌上?！?
在這波“韓”流之下，不少人上海市民被韓國(guó)游客反向種草，也是第一次認(rèn)識(shí)了這家在福州路上開了二十多年的上海姥姥。
“其實(shí)不是上海姥姥，是上海老勞，”姚女士介紹，這家餐廳的幾位合伙人都是土生土長(zhǎng)的上海人，在給餐廳起名時(shí)玩了個(gè)“諧音?！薄！爱?dāng)初一起開餐廳的其中一個(gè)股東姓勞，人稱‘老勞’，老勞開的餐廳也取了諧音就叫‘姥姥’。”
上海姥姥在福州路上已經(jīng)開了21年，初次走進(jìn)這家餐廳的上海市民都會(huì)心生疑惑，不過最近的質(zhì)疑聲是最大的。
“能明顯感覺到我們店好像是有點(diǎn)火了，也看到慢慢的變多的人拿我們的店名說事，這兩天大眾點(diǎn)評(píng)上的評(píng)論太多了，我們都解釋不過來了?！?
姚女士說，上海姥姥主打本幫菜，不過因?yàn)榫嚯x南京路和外灘都不遠(yuǎn)，更多的是游客光顧，因此也會(huì)根據(jù)不同國(guó)家游客的需要調(diào)整菜譜，或者調(diào)整店員的培訓(xùn)。
“很多人吃不慣上海的濃油赤醬，當(dāng)外國(guó)客人點(diǎn)了兩份紅燒的菜，我們就會(huì)提醒他，可能會(huì)有點(diǎn)甜?！?
記者隨機(jī)問了幾位吃完結(jié)賬的韓國(guó)食客，她們直接地評(píng)價(jià)“So So”，與此前多位帶著好奇打卡這家餐廳的滬上博主有著相似的評(píng)價(jià)。
走出上海姥姥家常菜館，記者看到，對(duì)面的“南門涮肉”門前也站滿了等位的年輕人，其中不乏外國(guó)面孔，走到不遠(yuǎn)處，將近21點(diǎn)的燃計(jì)沙茶皇店內(nèi)也是人頭攢動(dòng)，交談聲中不乏韓語(yǔ)、英語(yǔ)、日語(yǔ)……