多肉品種按其貯水器官的不同分為葉多肉植物、根多肉植物、莖多肉植物和其他多肉植物。下面是詳細(xì)介紹：
葉多肉植物如黑法師、福娘、筒葉花月等，此類多肉植物主要靠葉部來儲存水分，其葉部高度肉質(zhì)化，而莖的肉質(zhì)化程度較低，部分品種的莖帶有某些特定的程度的木質(zhì)化，如蘆薈、生石花等。
蘆薈，又叫庫拉索蘆薈、中華蘆薈、油蔥、洋蘆薈、翠葉蘆薈、美國蘆薈等。葉簇生、大而肥厚，呈座狀或生于莖頂，葉常披針形或葉短寬，邊際有尖齒狀刺。花序為傘形、總狀、穗狀、圓錐形等，色呈紅、黃或具赤色斑駁，花瓣六片、雌蕊六枚。花被基部多連組成筒狀。蘆薈是蘆薈屬中少量可食用的物種之一，其制品被大范圍的使用于食物、美容、保健、醫(yī)藥等范疇。
根多肉植物如京舞妓、胡克酒瓶等，此類多肉植物主要靠根部來儲存水分，其根部肥壯，能防止陽光灼曬和食草動物啃食，葉和莖在最干旱的季節(jié)會掉落以堅持根部的水分。
京舞妓，又叫做波葉火星人。它的植株高度一般可以長到一米左右高，而植株的起伏是在50公分左右，它的根莖比較膨大，形狀呈卵圓形，外表色彩為青灰綠色。并且它的葉子呈對狀成長，形狀為橢圓形，色彩為深綠色，長度大約在兩厘米左右。
莖多肉植物如布紋球、仙人掌等，此類多肉植物主要靠莖部來儲存水分。其莖部有很多的貯水細(xì)胞，外表有一層能進(jìn)行光合作用的安排，葉片很少或許不長葉子。
仙人掌，原產(chǎn)墨西哥、美國、西印度群島、百慕大群島和南美洲北部；我國于明末引種，南邊沿海地區(qū)常見培養(yǎng)。仙人掌喜光、耐旱，合適在中性、微堿性土壤成長。一般栽作圍籬，莖供藥用，漿果酸甜可食。
葡萄甕，原產(chǎn)于，從沃爾維斯灣向北延伸至庫內(nèi)內(nèi)河，再向東延伸至溫得和克和奧塔維山脈。我國多作溫室培養(yǎng)。喜溫暖及陽光充足的環(huán)境，也有必定的耐陰性，喜夏日涼快、冬天溫暖的氣候，怕酷寒、盛暑。
葡萄甕合適擺放在陽臺、居室欣賞。非洲南部的布須曼人運(yùn)用葡萄甕的汁來毒化箭尖。潤滑的紙質(zhì)樹皮掉完工相當(dāng)大的條狀，并已在當(dāng)?shù)赜糜谶\(yùn)送獵人收集者從蜂巢中取出的蜂窩。
多肉植物品種十分之多，形狀獨(dú)特，在園林造景上可以展示出濃郁的異國情調(diào)，營造出美麗的園林藝術(shù)作用。有關(guān)其園林使用，北京植物園對仙人掌及多肉植物室內(nèi)裝飾及使用進(jìn)行了討論，為群眾的室內(nèi)美化供給適合的維護(hù)管理辦法及造景辦法。而肉意濃多肉植物引種基地也經(jīng)過實踐培養(yǎng)造景，積極探索不同的造景辦法。一方面，地栽以牙買加嫡親柱、金琥等高達(dá)柱狀和碩大球體以及大型木本類植物昆士蘭瓶干樹、象腿樹等作為骨架品種構(gòu)建主景結(jié)構(gòu)，一起調(diào)配株型比較小，株型各異的類群以輔佐主景，豐厚植物景象。另一方面，景箱培養(yǎng)或盆栽，多肉植物中許多品種十分適合于現(xiàn)代家庭種養(yǎng)，討論多肉植物室內(nèi)裝飾和安置也漸漸變得遭到重視。