依據(jù)《荊州市沙市區(qū)人民政府關(guān)于發(fā)布沙市區(qū)第三批非物質(zhì)文明遺產(chǎn)名錄的告訴》，確認(rèn)了23項非物質(zhì)文明遺產(chǎn)，糯米包油條和園豆泡糯米制造技藝就在其間。
其間，糯米包油條的申報單位為沙市區(qū)要吃餐飲服務(wù)店，而園豆泡糯米的申報單位則為沙市區(qū)園豆泡糯米小吃店。
其間園豆泡糯米，許多人習(xí)慣稱它為稱“蓿豌子泡糯米”，用豬骨湯浸泡熟糯米、熟豌豆調(diào)制而成。
糯米包油條，作為街邊小吃，也遭到許多人的喜愛，許多荊州人都會買它當(dāng)作早餐來吃。
在此次發(fā)布的沙市區(qū)第三批非物質(zhì)文明遺產(chǎn)名錄中，傳統(tǒng)技藝有18項，其間美食占了一半。
除了園豆泡糯米和糯米包油條，咱們比較了解的應(yīng)該還有米元子和九黃餅，其間九黃餅便是潔潔西餅來申報的。
另一個聞名烘焙品牌蜜糖公主申報的則有荊楚米糕制造技藝和荊楚清水粽制造技藝。在菜品這塊有荊楚黃燜圓子，在醬料這塊則有荊州牛肉醬和沙市甜酸獨蒜。
別的一個小編比較生疏的便是牛肉摳餃制造技藝，在本年大數(shù)據(jù)盛典期間，央視電影頻道的主持人還曾來打卡品味。
咱們在前文說的都是沙市區(qū)級的非遺項目，而在湖北省和荊州市級的非物質(zhì)文明遺產(chǎn)傍邊，也有不少美食項目，包括多個縣市區(qū)。
比方江陵縣有代表性的醬油面，洪湖的雞蛋糕，松滋的糍粑和松滋雞，以及石首的萬師傅鹵味，公安的鍋盔等，沙市的早堂面和豆瓣醬，有的是湖北省級的非遺項目，有的是荊州市級的非遺項目。
在菜品這塊，除了咱們熟知的荊沙魚糕，還有皮條鱔魚、荊沙水煮財魚制造技藝，都?xì)w于非遺。
其間一些非遺項目的商業(yè)開發(fā)也做得不錯，比方荊州聞名美食小胡鴨和石首的任婆肘子等。
需求闡明的一點是，一個非遺項目或許對應(yīng)多個非遺傳承人，傳承人分為國家級、省級、市級和區(qū)級，而每個項目的維護單位也并不是原封不動的，后續(xù)也有或許發(fā)生更改和變化。
成為非遺實際上也是為了更好的傳承和維護這個美食技藝和文明，咱們以為，在荊州，還有哪些美食，應(yīng)該成為非遺呢？歡迎各位在談?wù)搮^(qū)留言評論！